|
|
Blueberry Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor 12 stuks. (+- 225 kcal per stuk)
7 eetlepels ongezouten boter
1/3 cup volle melk
1 ei (L)
1 eigeel (van een groot ei)
1 theelepel vanille-extract
1 1/2 cups bloem
3/4 cup suiker
1 1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
2 cups verse blauwe bessen
Voor de kruimellaag:
3 eetlepels koude boter, in blokjes
1/2 cup bloem
3 1/2 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed de muffin-vorm met papieren muffin-vormpjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan totdat deze bruin wordt (pas op dat de boter niet verbrandt!). Verwijder de pan van de warmtebron.
Meng de melk, het ei, eigeel en vanille-extract tot een gelijkmatig geheel. Roer de gebruinde boter er door.
Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg hieraan het melkmengsel toe en roer alles voorzichtig door elkaar. Spatel er de blauwe bessen door.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
Maak dan het kruimeldeeg door alle ingrediënten in een kom te doen en met de vingers de mengen totdat het kruimelig wordt. Strooi dit over de muffins.
Bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.
|
|
|